Miel de luzerne de Champagne avec sa touche de sarrasin – Crémeux et aromatique – Julien Frizon Apiculteur -Pot de 500 g
10,00 €
Succombez au miel de luzerne de Champagne, un miel crémeux d’une finesse remarquable, né sur les sols crayeux champenois. Doux, délicat et subtilement parfumé, il révèle cette année une légère note toastée issue d’une floraison voisine de sarrasin. Un miel soyeux, élégant et profondément gourmand signé Julien Frizon.
Points fortsMiel de luzerne récolté en Champagne
Terroir crayeux unique
Texture crémeuse fine et onctueuse
Saveur douce, florale et élégante
Subtile note toastée naturelle
Brassage soigné pour une texture lisse
Récolté par Julien Frizon et mis en pot à la miellerie de l’Abeille de Lorraine à Yutz
Pot 500 g
Description
Le miel de luzerne de Champagne est un miel de terroir et de texture.
Il naît sur les terres blanches et crayeuses de Champagne, ces sols si particuliers qui emmagasinent la chaleur et la restituent aux cultures. Là-bas, sous un climat chaud et sec, la luzerne sécrète enfin son nectar.
Ici, pas d’humidité lourde.
Pas de miellée abondante par hasard.
Il faut de la chaleur, de la sécheresse, un sol crayeux vivant.
C’est cette combinaison qui donne au miel sa personnalité.
Une texture travaillée, douce et soyeuseCe miel séduit d’abord par sa texture.
Après extraction, il est délicatement brassé afin d’obtenir une cristallisation fine et régulière.
Le résultat :
Une texture crémeuse
Une sensation lisse en bouche
Une douceur qui fond sur la langue
Une tartinabilité parfaite
Il accroche la cuillère avec souplesse.
Il se pose sur le pain sans couler.
Il fond doucement en bouche.
C’est un miel que l’on a envie de goûter encore.
Une douceur sublimée par une surprise aromatiqueCette année, à proximité des parcelles de luzerne, un petit champ de sarrasin était en fleur.
Les abeilles ont butiné naturellement les deux cultures.
À l’extraction, la surprise fut superbe :
une légère note de pain grillé, discrète mais bien présente, vient enrichir la douceur florale de la luzerne.
Ce n’est pas un miel puissant.
Ce n’est pas un miel dominant.
C’est un miel doux, avec une profondeur supplémentaire.
Une lumière dorée… avec une ombre délicatement toastée.
Profil gustatifCouleur claire à légèrement ambrée
Texture crémeuse fine
Saveur douce, florale et toastée
Notes élégantes et rondes
Un miel parfait pour :
Tartines gourmandes
Brioche tiède
Fromage frais
Dégustation à la cuillère
Qualité artisanaleComme tous les miels de Julien Frizon :
Récolte respectueuse des abeilles
Extraction à froid
Brassage maîtrisé pour une cristallisation fine
Mise en pot à Yutz à la miellerie de l’Abeille de Lorraine
100 % miel, sans ajout ni transformation
FormatPot 500 g
Le miel de luzerne de Champagne est un miel élégant, crémeux et délicatement parfumé, né d’un sol crayeux chauffé par le soleil et sublimé par une touche toastée naturelle.
C’est un miel qu’on goûte par curiosité…
et qu’on reprend par gourmandise.
“Un miel de lumière et de texture.”
Informations complémentaires
| Poids | 500 g |
|---|
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